3
Bu kitapta; Gaz, Sıvı, İnce Tabaka, Kolon, Kağıt Kromatografileri; Elektroforez;
UV-Görünür Spektrofotometre, Atomik Absorpsiyon Spektrofotometresi
ve Potansiyometre üzerinde durulmuş ve cihazların optimum şartlarda
kullanılması için gerekli teorik ve pratik bilgiler verilmiştir. Gıda analizlerinde
kullanılmalarına ilişkin örnekler kitapta yer almıştır.
2013 / 8. ve 9. Baskı
Öğrenci:
¨
11
Normal:
¨
13
ISBN 978-975-483-800-8
Enstrümental Gıda Analizleri
Prof. Dr. Yaşar HIŞIL
Mühendislik Fakültesi
Emekli Öğretim Üyesi