İÇİNDEKİLER
Giriş
1
1. Süt.....................................................................................3
2. Ağız Sütü...........................................................................4
3. Sütün Bileşimi...................................................................6
4. Proteinler...........................................................................7
5. Yağ..................................................................................11
6. Süt Şekeri (Laktoz)..........................................................14
7. Laktoz İntoleransı (Sütü Sindirememe) . .........................17
8. Vitamin ve Mineraller......................................................19
9. Anne Sütü. ......................................................................25
10. Keçi Sütü.........................................................................27
11. Koyun Sütü . ...................................................................37
12. Pastörize Süt (Günlük Süt)..............................................44
13. UHT SÜT (Dayanıklı Süt, Uzun Ömürlü Süt,
Sterilize Süt)....................................................................46
14.Açıkta Satılan Sütler......................................................... 48
15.Evde Kaynatma................................................................ 49
16.Bruselloz........................................................................... 50
17.Kaynaklar......................................................................... 57
