4
EÜ Tıp Fakültesi Halk Kitapları Sağlık Serisi ~ 32
Süt içme alışkanlığı ülkelere göre değişmektedir. Yapılan
araştırmalarda
süt içen toplumların bireylerinin daha
güçlü olduğu
ortaya konmuştur. Örneğin; dünyanın en
kısa boylu insanları Japonlar ve Çinlilerdir.
Bu iki toplumunda tükettikleri süt miktarı oldukça azdır.
Halbuki Amerika Birleşik Devletleri’ne yerleşen Çinlilerin
ve Japonların ikinci nesillerinin daha güçlü ve gürbüz
oldukları belirlenmiştir. Bunun nedeni sonradan kaza-
nılan süt içme alışkanlığıdır. Yine Portekizli çocuklara
uygulanan okul sütü programı sonucunda topluma süt
içme alışkanlığı kazandırılmış ve on yıl içerisinde boy or-
talamasının 3 cm arttığı belirlenmiştir.
2. AĞIZ SÜTÜ
Kolostrum halk arasında bilinen diğer ismiyle
ağız
sütü;
annelerde ve memeli hayvanlarda doğumun
gerçekleşmesinden 3-4 gün boyunca salgılanan sütten
farklı olarak hafif ekşimsi tadı bulunan salgıya verilen
isimdir. Kolostrum salgısı bittikten sonra normal süt
gelmeye devam etmektedir. Bazı anneler kolostrum
sütünü çocuklarına vermemektedir. Yine memeli
hayvanlarda doğum sonrası oluşan salgıyı atmaktadır.
Oysa ki kolostrum salgısı hem bebekler hem de hayvan
yavruları için faydalıdır.
Ağız sütünün faydaları,
• Kolostrumu anneler ve memeli hayvanlar açısından
farklı şekilde değerlendirmek gerekmektedir. En ni-
hayetinde birisi insan tarafından salgılanıp bebekle-
rine verilirken, memeli hayvanların ağız sütünü tüm
insanlar kullanabilmektedir.
