26
EÜ Tıp Fakültesi Halk Kitapları Sağlık Serisi ~ 28
kabul edilir. Eskiden kışlık hazırlığına
“
sarımsak ile
başlanır, zeytinyağı ile biter
”
derlerdi. Sadece bizim
soframızda
“
zeytinyağlılar
”
diye anılan yemekler vardır.
Yüzyıllardır sıcak yaz günlerinde hafif ve serin bir yemek
için zeytinyağlılar ideal bir tercihtir. Zeytinyağı en kolay
hazmedilen yağdır.
