23
Sağlıklı Beslenme ve Zeytinyağı
Zeytinyağı Nasıl Saklanmalıdır?
Zeytinyağını saklamak için en
uygun kaplar; cam, porselen ve
çelikten yapılmış kaplardır. Evlerde
zeytinyağının saklanma süresi,
saklama kabının ne kadar açılıp
kapandığına bağlı olarak değişim
göstermektedir. Plastik, kalaysız
teneke ve saç kaplar ise zeytinyağı
saklamak için uygun değillerdir.
Plastik veya metal malzemelerden
zeytinyağına monomer geçmesi söz
konusudur, bu da kişilerde sağlık
sorunlarına yol açabilmektedir.
Zeytinyağı, hava almayacak biçimde, serin olan ve
doğrudangüneş ışığı görmeyenbir ortamdasaklanmalıdır.
Zeytinyağının direk güneş ışığına maruz kalması,
tadında acılaşmaya yol açmaktadır. En ideal sıcaklık ise,
zeytinyağının 14-15°C’de saklanmasıdır.
Zeytinyağı, hava almayacak biçimde, serin
olan ve doğrudan güneş ışığı görmeyen bir
ortamda cam, porselen ve çelikten yapılmış
kaplarda saklanmalıdır.
