Glutensiz Yaşam Biçimi
GLUTENSİZ YAŞAM ve EĞİTİMİN ÖNEMİ
GLUTENSİZ YAŞAM EĞİTİM GEREKTİRİR. BU
KONUDA İLK EĞİTİM HEKİMLER ve DİYETİSYENLER
TARAFINDAN VERİLİR. GELİŞTİRİLMESİ ve
SÜRDÜRÜLMESİ, UZMANLIK DÜZEYİNE TAŞINMASI
DERNEK ORTAMINDA SAĞLANIR...
Buğday ağırlıklı beslenen toplumumuzda glutensiz diyetin
doğru uygulanması bilgi ve beceri gerektirmektedir.
• Hangi gıdalar doğal glutensizdir?
• Hangi gıdalara nerede ve ne şekilde buğday unu
karışabilir?
• Hangi gıdalar glutenli olabilir?
• Evde glutensiz gıda nasıl hazırlanır?
• Ev dışında glutenli gıdalardan nasıl korunulur?
Tüm bu soruların yanıtı, geleneksel gıdaların yapılış
şekli, hangi yiyeceklere buğday unu karışabileceği ve
modern gıda teknolojisinin bilinmesi ile verilebilir. Bu
noktada hekim ve diyetisyenlerden başka gıda ile ilgili
tüm disiplinler, gıda mühendisleri, gıda teknolojisi ile
ilgili birimler de devreye girmelidir. Tıp ve gıda sektöründe
çalışanlar kongre ortamlarında bir araya gelerek bilgi ve
birikimlerini paylaşmalıdır.
