Glutensiz Yaşam Biçimi
alışık oldukları yaşam biçimleri alt üst olmuştur. Bundan
sonrasını nasıl getireceklerini bilemezler. Bu aşamada
önce ailenin, ardından sivil toplum örgütlerinin desteği
büyük önem taşımaktadır. Başlangıçta çölyaklıların
aileleri onlarla birlikte glutensiz gıdaları tüketmeli ve
çölyaklı yakınlarını yalnız bırakmamalıdır. Ayrıca her
türlü unlu yiyeceğin (börek, kek, baklava, pide, pizza v.b.)
glutensiz alternatifinin yapılabileceğini de bilmelidirler.
Okulda, işte veya seyahatte ekmek v.b. gıdaları yanlarına
almak zorunda olduklarını unutmamalıdırlar. Bunların
öğrenilmesi, bilgi ve becerilerin paylaşılması dernek
ortamında sağlanır. Dernekler aracılığı ile yalnız
olunmadığı duygusu kazanılır, glutensiz alternatiflerin
en iyi nasıl yapılabileceği öğrenilir, günlük yaşamı
kolaylaştırıcı püf noktaları paylaşılabilir. Dernek
ortamında eski ve yeni tanılı çölyaklılar bir arada
olduğundan kısa sürede umulmadık yol alınabilir ve
çeşitli sosyal sorunlar da çözüme kavuşturulur.
