EÜ Tıp Fakültesi Halk Kitapları Serisi ~ 28
Grek mitolojisinde Athena bilgeliğini
geceyi aydınlatan, yıldırımı ya-
ratan, yaraları iyileştiren ve
hayat kaynağı olan zeytinden
almıştır. Roma efsanelerinde
Herkül’ün Akdeniz kıyılarında
gezinirken asasını vurduğu her
yerden zeytin fidanlarının fışkırdı-
ğını yazmaktadır. Eski dünyanın macera-
cı denizcileri olan Fenikeliler, yabani olan zeytin ağacının
Anadolu’dan batıya taşınmasına yardım etmişlerdir.
Zeytin ve Zeytin Ağacı
Zeytin, herdaim yeşil bir ağaç veya bodur ağaçtır. Kısa
ve güdüktür ve ender olarak 8-15 metre yüksekliğe eri-
şir. Gümüşi yeşil yapraklar yumurta şeklindedir. 4-10
cm boyunda ve 1-3 cm genişliğindedir. Ağaç gövdesi tipik
olarak budaklı ve kıvrımlıdır. Türkiye’de zeytin üretimi,
Ege ve Doğu Akdeniz’de yoğunlaşmış durumdadır. Bu-
gün Anadolu’nun çeşitli bölgelerinde yaşı 1000 yılı geçen
zeytin ağaçları bulunmaktadır.
