Sağlık İçin Süt İçin
8. VİTAMİN VE MINERALLER
Süt Tablo-2 ve Tablo-3’de görüldüğü gibi pek çok vitamin,
mineral ve antioksidanı bünyesinde bulundurmaktadır.
Antioksidanlar sütün oksidasyondan korunmasında
rol almaktadırlar Sütteki en önemli antioksidanlar
SELENYUM ILEAVEEVITAMINLERIDIR
. Bubileşenlerin
yanı sıra sütte antioksidatif fonksiyonu olan pek çok
bileşen bulunmaktadır.
KALSIYUM, MAGNEZYUM, FOSFOR, SODYUM,
POTASYUM, KLOR
beslenme açısından son derece
önemlidirler.
Özellikle
KALSIYUM VE FOSFOR
kemik ve dişlerin olu-
şumunda rol
oynamaktadır
.
