16
EÜ Tıp Fakültesi Halk Kitapları Sağlık Serisi ~ 32
Laktoz biyolojik açıdan büyük önem taşır. Çünkü beyin ve
omirilik (spinal kord)’de galaktolipitlerin yapısına girerek
beyin gelişiminde ve sinir dokularının oluşumunda
yer
almaktadır
. Laktoz, vücutta kalsiyum, magnezyum
gibi minerallerin emilimini arttırmaktadır.
Laktoz ayrıca
bağırsak florasının
düzenlenmesinde
rol oynamaktadır
. Mideden değişikliğe uğramadan
bağırsaklara geçmekte ve orada parçalanarak laktik asit
ve diğer bazı asitler meydana gelmektedir. Özellikle laktik
asit nedeniyle bağırsakta asidik ortam oluşmakta, bu da
kokuşmayapanbakterilerüzerineölümcületkiyaparak
bu tür bakterilerin yaşamasına izin vermemektedir.
Ayrıca meydana gelen bu asit bağırsaklarda kalsiyum
(Ca) ve fosfor (P) emilimini düzenlemektedir.
Laktoz, yağmetabolizması üzerine de etki etmektedir
.
Karaciğerde yağ birikmesini önlemekte veya önemli ölçüde
karaciğer yağını azaltmaktadır. Laktozunarteriosklerozun
önlenmesinde rol aldığı tahmin edilmektedir. Ayrıca
B-kompleksi vitaminlerinin sentezinde teşvik edici etkide
bulunduğu araştırmalar sonucu anlaşılmıştır.
Laktoz vücudun kalsiyum ve fosfordan daha iyi
yararlanmasını sağlamaktadır. Bu nedenle kemik
ve diş oluşumunda, bebeklerin beslenmesinde çok
önemlidir.
Laktoz ayrıca B
1
, B
2
, B
6
gibi vitaminlerin
sentezlenmesinde rol oynamaktadır.
B
1
B
2
B
6
